élise limité

Eigenschaft
Rotwein

Herkunft
Roussillon, Frankreich, speziell aus den besten Parzellen des Maury-Gebiets (AOP Côtes du Roussillon).

Traubensorte
Grenache, Syrah, Mourvèdre.

Vinifikation
12-monatiger Ausbau in französischen Barriques. Die Assemblage wird jährlich von einem Gremium aus Winzern und Weinliebhabern erstellt.

Farbe
Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen.

Aroma
Intensive Noten von reifen Pflaumen, Lakritze, schwarzem Kaffee und schwarzen Oliven, unterstützt von mineralischen Tönen.

Charakter
Kräftig, vollmundig und zugleich elegant. Feine, geschliffene Tannine und würzige Nuancen, die das Erlebnis abrunden. Langer, mineralischer Abgang mit grosser Finesse.

Passt zu
Ideal zu rotem Fleisch, Grilladen, Braten, weissem Fleisch, vegetarischen Gerichten, Eintöpfen und herzhaften Speisen.

Ausschanktemperatur
16–18 °C.

Lagerfähigkeit
8–10 Jahre

Inhalt
75 cl : 480 Fl. / 150 cl : 50 Fl. / 300 cl : 5 Fl.

Bemerkungen
Der Wein profitiert von einer Lagerung, da er mit den Jahren an Tiefe und Komplexität gewinnt. Seine mineralische Struktur stammt aus den schieferhaltigen Böden des Maury-Gebiets, und das mediterrane Klima verleiht den Trauben eine konzentrierte Reife.