AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA DOCG ZARDINI (limitiert)

Jahrgang

2006

Herkunft

 Verona, Veneto

Produzent

Azienda Vitivinicola Caterina Zardini

Traubensorte

Corvina, Corvinone, Rondinella

Vinifikation

Gärung während 15-20 Tagen, 18-monatiger Ausbau in neuen franz. Barriques, 18-24 Monate Flaschenlagerung.

Farbe

Brillantes Granatrot

Aroma

Die Nase ist sehr fein konzentriert und intensiv mit Aromen von schwarzen Früchten, dunklen Kräutern, Graphit und Mineralien, wobei komplexe Noten von schwarzen Kirschen und Teer im Glas entstehen.

Charakter

Gaumen aus schwarzen Beeren und Kirschfrüchten mit Noten von Lakritz, Soja und würziger Eiche. Die Aromen sind reichhaltig, nahezu saftig und weisen einen erhöhten Säuregehalt auf.

Passt zu

Wildgerichten, Gegrilltem, Boeuf Stroganoff sowie rezentem Käse.

Ausschanktemperatur

16°-18°C

Lagerfähigkeit

10-16 Jahre