Masso Antico Primitivo del Salento IGT leggermente appassite 99 P/LM

Warme Temperaturen und kühle Seewinde schaffen ein optimales Klima. So trocknen die Trauben der Sorte Primitivo durch die Verdunstung bereits am Rebstock ganz leicht an (appassito). Dies bewirkt die gewünschte Aromenkonzentration in der Traubenbeere. Von Hand gelesen wurde das Traubengut zum Kellergut gebracht, abgepresst und vergoren. Anschliesend darf der Wein für ca. 6 Monate in französischen Eichenbarriques reifen.

Komplex, gekennzeichnet durch intensive und feine Aromen, die von reifen Früchten bis zu würzigen Noten reichen

Aussergewöhnlicher vollmundiger Wein mit geschmeidigen Tanninen, im Abgang angenehme Vanillenoten.

gegrilltem Fleisch, Eintopf und reifem Käse