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VENTUM VI DE LA TERRA MALLORCA Finca Can Axartell Pollença, Mallorca
Produktbeschreibung
Jahrgang 2016 Herkunft Spanien, Mallorca Produzent Finca Can Axartell Pollença, Mallorca Traubensorte Merlot, Syrah und Callet Vinifikation 12 Monate im Holzfass
Farbe Kräftiges kirschrot mit glänzenden Reflexen Aroma Intensives Aroma, gekennzeichnet durch dunkle Früchte, wie Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von Lakritz und Gewürzen, die das Ergebnis der Reifung in Eichenfässern sind und somit Komplexität verleihen.
Charakter Am Gaumen präsentieren sich saftige, robuste Gerbstoffe sowie eine fruchtige Struktur. Ein kräftiger Mallorquiner, der sich durch seine fruchtig-gehaltvolle Textur und seine einladende, intensive Aromatik auszeichnet. Ein Wein mit hervorragender Dichte, aber gleichzeitig sehr ausgeglichen und mit langanhaltendem Abgang.
Passt zu Tapas, Paella, rotem Fleisch, Ribeye Steak, u.v.m
Ausschanktemperatur 16°-18° C Lagerfähigkeit 6 Jahre + Zum Weingut
Hans-Peter Schwarzkopf, aus der berühmten Shampoo-Dynastie, hat mit der Bodega Can Axartell ein Weingut der Extraklasse und einen Ort der Begegnung und Kultur ins Leben gerufen. Während über einem Jahrzehnt hat Schwarzkopf alles daran gesetzt, das Projekt nachhaltig und mit kompromissloser Qualität umzusetzen. Im Jahr 2000 wurden die ersten internationalen und autochthonen Rebstöcke am Fusse des Berges Axartell gepflanzt. Der sorgsame und überlegte Umgang mit der Natur standen stets im Fokus. So überrascht es nicht, dass die Bodega tief in einem alten Kalksteinbruch gebaut wurde. Dadurch profitiert der gesamte Kelterungsprozess von der natürlichen Kühle der Felsen. Die Rotweine werden ausschliesslich nach der aufwändigen „Mètode Gravetat“ - der Most wird mit Hilfe der Schwerkraft schonend aus den Trauben gepresst - gekeltert. Durch diese Methode werden die feinsten Geschmacksstoffe und Aromen der Trauben freigesetzt und es entstehen aussergewöhnlich finessenreiche Weine.